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龙井猴头菇虾仁

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龙井猴头菇虾仁
银元煮蛋 2017-04-25

龙井猴头菇虾仁

猴头菇,是人们非常喜欢的一种食品,在家中经常吃到猴头菇饼干,味道香甜,而且有利于人体对其影响物质的吸收。今天所说的是龙井,配合着和头箍,然后和着虾仁,三者做的一道菜。虾仁中富含丰富的钙质有利于青少年的骨骼的发育。
准备时间:0分钟 烹饪时间:0分钟
步骤一

1.将虾去克,挤出虾肉,盛入小竹箩里,用清水反复搅洗至虾仁雪白,盛入碗内,放入精盐和鸡蛋清,用筷子搅拌至有粘性时,加入湿淀粉、味精拌匀,放置一小时,使调料渗入虾仁,待用。 2。龙井新茶用沸水50毫升泡开(不要加盖),放一分钟,滗出茶汁30毫升,剩下的茶叶和余汁待用。

步骤二

2.芦笋切段胡萝卜切小片分别在开水中煮熟过水。沥干。

步骤三

3.猴头菇洗净用手分成小朵。也在放了姜 ,盐的水中稍煮至软,捞起沥干。

步骤四

4.炒锅置中火上烧热,滑锅后下色拉油,至130度左右时放入虾仁,并迅速用筷子滑散,至虾仁呈玉白色时,倒入漏勺沥去油.

步骤五

5.再将虾仁倒入锅中,迅速把茶叶连汁倒入,烹入酒,倒入刚沥干的芦笋,猴头菇翻炒片刻浇上薄芡汁即出锅装盘.

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