虾仁醉酒
2017-11-28
1.把鱼洗干净后用刀切开口子，撒点盐在鱼肉里，腌制一下，大概5分钟-10分钟之间
2.腌制鱼的时间里可以制作辅料：姜丝、蒜末、辣椒都弄好备用
3.调好生粉备用
4.油烧红后，放鱼，两面煎至金黄，能闻到香味了，出锅。
5.调制酱汁：烧好油，辅料可以一次性倒入，翻炒，然后看情况添加点水，闻到香味了可以加盐等，最后浇上芡汁，汁感觉浓稠了，就可以起锅，浇在鱼身上了。
这个主要是煎鱼的火候要把握好，不能太生也不能烧糊了……
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