素菜丸子
2018-03-05
1.将高筋面粉150克，糖5克。盐3克，酵母3克，牛奶50克，鸡蛋35克（15克刷面包用）放入面包桶，启动和面程序20分钟。
2.放入黄油继续搅拌30分钟。
3.面团能拉出薄膜，就可以做面包了.
4.面团发酵至2---2.5倍大小。
5.将面团分成三分，滚圆，排出空气，松驰10分钟。
6.将面团擀成长条形。
7.将培根片放在面片上。
8.将奶酪片一切二放在培根片上。
9.将面片卷起来。
10.用刀将培根卷在中间一切二，不要切断。
11.将面包切面朝上，放温发酵至2倍大，刷上蛋液。
12.放入己预热的烤箱190度，上下火烤15分钟左右 放凉，出炉。
面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感
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