柔曼美味屋
2017-11-28
1.先将鸡蛋煮熟，取其蛋黄
2.熟鸡蛋黄用铁筛过筛成泥
3.黄油软化加糖粉、盐用打蛋器打匀
4.倒入鸡蛋泥拌匀
5.低筋面粉和玉米淀粉倒在一起拌匀
6.筛入面粉拌匀揉成团
7.用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时
8.烤盘里放上油纸，取一小面团揉成圆形放在烤盘上，然后用大拇指压一下
9.预热烤箱放进中层，上下火170度20分钟
1、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易绽放出漂亮的裂纹。如果没有条件，也可以不冷藏2、我比较喜欢吃带点咸甜的，盐的分量我增加了一些。不喜欢吃咸的可以将盐的份量减半。
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