黑暗料理
2018-03-13
1.酵母溶于温牛奶静置15分钟 。
2.黑香米粉与面粉混合，用牛奶溶液和面，面揉至光滑盖保鲜膜放温暖处发酵2-4小时 。
3.将核桃仁花生仁切碎，红枣去核，红糖用面抓一下，葡萄干枸杞洗净备用 。
4.面发好后擀成一个薄面皮，在面皮上先抹一层油，撒上红糖。再撒上芝麻、核桃花生碎、葡萄干等 。
5.将面皮松松地卷起来，对折两次，把红枣和果脯按进面饼的表层里 。
6.冷水起锅蒸，水开后20分钟关火，不要急着开盖，等10分钟左右再从锅里取出，切成几份即可。
1）黑香米粉和面粉的比例是1：2，最多是1：1，不然面活不好也发不起来的。也可以直接用面粉做。2）果脯可仁可按自己喜好自由添加。
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