汤达人
2017-11-28
1.一边搅动着筷子一边加入清水
2.搅的过程中加入食用盐。
3.浓稠度为面浆可以挂在勺子上为宜。
4.将面浆中的干面粉搅开，没有面疙瘩时加入鸡蛋搅拌均匀。
5.香葱洗净。
6.切成碎粒。
7.加入搅好的面浆水里。
8.搅拌均匀。
9.平底锅中刷入一层油，待油热时，火调小。舀出一勺面浆倒入锅中
10.并迅速转动锅子使面浆水在锅中形成一圆饼状
11.调中小火，将煎饼上的生面水都凝固，四周边缘微微翘起，说明底面已熟。
12.用锅铲轻轻放入底层给煎饼翻面。
13.在煎大约三四十秒的时间另一面也熟了。
14.装盘卷入事先炒好的菜即可食用。
1、面浆浓稠度可以根据个人喜欢的软硬度来增减清水的用量。2、面浆在制作前一定要充分搅拌均匀。3、制作时火候很关键，要根据煎饼的生熟成度控制火力的大小。
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煎饼