上酸菜
2018-03-15
1.准备打蛋白，电动的感觉5分钟就打好了， 将塔塔粉倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发
2.这个是蛋黄糊 （1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。
3.将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈
4.将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～ （此时预热烤箱） 180度10分钟
5.再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。
6.将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
7.倒入8寸烤盘中，入烤箱前震动几下。 180度，40分钟即可！
裱花是我自己想的，中间猕猴桃，上层冰糖桔和Q糖。
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