滚烫圆子
2018-01-27
1.苦瓜1根，猪肉200克，虾米适量
2.猪肉切小块些，这样容易搅拌
3.虾米洗净
4.猪肉，虾米，放入搅拌机 并把生抽，生粉，胡椒粉，糖这些调料也放进，一起搅拌
5.搅拌好的肉馅
6.苦瓜一剖4片，切成小块
7.将肉馅堆放在苦瓜块上
8.酿好的苦瓜 放热油锅里 煎下封口 这样煎下 馅料不容易掉出来 颜色也金黄好看
9.煎过的酿苦瓜放在盘中 放进开水锅里 隔水蒸
10.大火蒸15分钟左右
11.蒸好的酿苦瓜
12.打个芡汁：生抽，生粉，水，糖拌匀
13.倒入锅里煮开
14.淋上蒸酿苦瓜上 即可
先煎下肉馅再蒸，不会掉馅色泽也会好看些
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蒸酿苦瓜