逆行白鸽
2017-05-04
1.将买回来的苦瓜清洗干净。
2.将苦瓜切薄片，准备豆豉（用清水泡洗干净）和蒜米切碎。
3.炒锅热油然后将蒜米和豆豉爆香。
4.将苦瓜片放入炒锅和豆豉一起翻炒。
5.加适量的盐将苦瓜炒至断生即可。
6.炒好的“豆豉炒苦瓜”色泽翠绿，口感甘甜。
这款小菜没有技巧，只是，有些人喜欢用盐腌制片刻苦瓜，让苦瓜汁去掉，我觉得去了苦瓜汁，吃苦瓜的作用就少了，所以，我喜欢直接炒，而且断生即可。这样吃苦瓜才起到清凉解毒的作用。
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