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润滑的紫薯银耳羹

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润滑的紫薯银耳羹
柳绿无烟 2017-11-28

润滑的紫薯银耳羹

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
润滑的紫薯银耳羹做法图解1)

1.将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来,然后去除黄蒂,洗去灰尘。 紫薯去皮切小丁。

步骤二
润滑的紫薯银耳羹做法图解2)

2.将泡好的银耳撕成小片

步骤三
润滑的紫薯银耳羹做法图解3)

3.将银耳放入电饭煲,加比银耳多出2倍的水,煮2个小时(水可以多加点,且要一次加足,中途不可加水)

步骤四
润滑的紫薯银耳羹做法图解4)

4.2个小时以后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯,枸杞,红枣和冰糖,继续煮30-45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可(冰糖的用量根据个人口味增减,如果是晚上喝,就不要放太多)

步骤五
润滑的紫薯银耳羹做法图解5)

5.上成品图

1.用电饭煲或者电炖锅都可以炖,水放足,中途不可加水,需炖2个小时以上,银耳才会很软,出胶。当然如果你喜欢吃脆脆的银耳,可以减少炖的时间。2.如果用砂锅炖,要用小火慢炖,且注意不要让锅底结焦。

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