1.准备好所有的食材
2.把除黄油外的所有食材按先放液体后放固体的顺序放入面包机内,按一次揉面程序
3.第一次揉面程序运行20分钟后,加入软化的黄油,进行第二次揉面程序30分钟
4.第二次揉面程序结束后把面团进行发酵,待面团发酵至两倍大时,第一次发酵结束
5.取出发酵好的面团平均分成8份醒发15分钟。
6.一个醒发好的面团,用擀面杖擀成椭圆形
7.从上到下卷起
8.卷好的面团搓成如图一样,一头大一头小
9.搓好的面团,用擀面杖从尖的一端往粗的一端擀过去
10.然后从粗的一端往下卷起来
11.卷好的面团放入烤盘进行第二次发酵,约需40分钟
12.当面团变成原来的2倍大的时候,就发酵好了。发酵好的面团上刷上一层全蛋液,烤箱预热180度中层烤12分钟,直到表面金黄色即可出炉。
如果希望面包表面的花纹更加清晰,最后发酵的时间可以略微缩短一些。酵母粉放入面包机时不要接触到糖、盐,不要会影响酵母的活性。
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