一提起烤鱼，相信有的朋友已经在脑海中浮现出一个场景：在一个炭火炉中间放着一条已经被腌制煎炸好的大鱼，炉内摆着各式配菜，土豆丝、豆芽菜、青瓜、魔芋、豆皮等等，鱼身上覆盖着辣椒、姜末、香菜沫和葱，浓郁的香气洋溢在空气中……那么多人喜欢烤鱼，中国十大烤鱼连锁店都有哪些呢?下文为您详细道来。
一、十大烤鱼连锁店有哪些
1.味妙烤鱼吧
隶属于北京味妙餐饮管理有限公司旗下的品牌，开创至今已经有八年的历史，已扩展到北京六大城区，十多家分店，年销售额突破四千多万元。
2.鱼侦炭烤鱼
隶属于重庆五斗米餐饮集团，成立于2001年，在全国23个省拥有连锁店五百多家，浓郁的重庆本土风味吸引了来自全国各地的食客，首创的竹碳烤鱼独具风味。是全国具有文化内涵十大餐饮品牌之一。
3.龙潮美式炭火烤鱼
是一家快餐经营模式的连锁企业，将小份烤鱼标准化，创造性把西方烧烤与东方传统炭火烤鱼进行完美结合。现在全国拥有300多家加盟连锁店。无大厨，省人工，规范标准的经营模式在受到大众的喜爱。
4.探鱼
2013年12月26日，探鱼的第一家店在深圳南山开业，被美食节目称为“最文艺烤鱼店”，受到广大年轻一族的追捧，主营川渝口味炭火烤鱼。截止目前，探鱼餐厅已经开到了全国70多个城市。
5.瑞余堂烤鱼烤鱼
2013年在河南开设第一家分店，旗下有两个品牌:瑞余堂烤鱼、潮阿牛。采用几十种中草药烹制出原创味料包，横扫各路吃货，截至目前，在全国拥有200多家加盟连锁店。年销售额突破五千多万元。
6.探炉烤鱼
独创的一鱼两味——鸳鸯烤鱼，已成功俘获食客的味蕾!全国80余家分店，分布全国30多个城市，连续上榜广东省餐饮百强企业。餐厅风格文艺小资，目前鱼已在华南地区开设40多家门店。年销售额突破六千多万元。
7.蛙来哒
隶属于蛙来哒(广州)餐饮管理有限公司旗下餐饮品牌，创建于2009年，以“辣上瘾，Hi起来”为其核心理念，开创炭烧牛蛙全新品类，截止至2019年1月，蛙来哒炭烧牛蛙专门店超过140家，遍布全国50多个城市。
8.江边渔火烤全鱼
隶属于食通天餐饮服务有限公司，1995年在北京始建，鱼都是精选新鲜的生态鱼,用无毒炭火烤制，最大特色是在开放式的空间里所有食材现点现做，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，味觉与视觉的双重冲击，让人记忆深刻。
9.烤匠烤鱼
隶属于成都市烤匠餐饮管理有限公司，
2014年在成都始建，出名的是豆花烤鱼，用传统石磨推的豆花烹制烤鱼，柔软而有鲜味，目前已经在全国26个省市发展了多家的连锁店。
10.一味一诚烤全鱼
隶属于京山味诚(北京)餐饮管理有限公司，2014年在北京始建，坚持选用长江无污染“清江鱼”为原材料，采用先烤后炖的古法烤鱼，实惠亲民的价格获得了消费者的认可，目前已经在全国发展了上千家的连锁店。
二、开烤鱼店需要的设备
首先是点菜柜或者平板，实际上烤鱼店在吸引客户方面也是很有一手的，一般都将各色鲜活的鱼类摆放在进店以后就可以看到的地方，这些鱼需要以货品展示柜装纳。这样做的好处就是让大家对店面食材的品质有充分了解，甚至还可以直接点某条鱼现杀现做。
至于平板，是现代点餐流程的一大进步，平板内部有菜单和图片，想点什么可以直接网上下单。再来就是冷藏冰柜。无论冬天还是夏季，都是少不了用来保鲜食品的冰柜了。冷藏冰柜的存在，一方面能够更好的减少掉食材的损耗、浪费，另一方面亦可以防止夏天温度过高导致口感受损或者变质。
除了辅料以外，一些配料也可以放置其中。最后肯定是需要锅碗瓢盆。锅碗瓢盆应该不需过多赘述，作为餐饮店，怎能没有吃饭的家伙什。锅碗瓢盆不仅要质量好，数量多以满足消费者过多的需求，另一方面也要有美观的外表，设计感十足的外形，彰显出品牌的独特魅力。
一般来说，加盟饮食店的过程都基本相似，首先是由总部为投资商考察选址提供意见，量身定制商业加盟方案，统一管理配送核心原料包，安排相关的专员下店培训指导制作，加盟商只需要按照方案步骤操作。上面列举的十大烤鱼连锁店，每个品牌都有其优势与特色，但是随着社会的发展，合作方质量良莠不齐，小本创业者一定要擦亮眼睛，谨慎挑选。
