大连餐饮外卖加盟哪家好-酱样儿三文鱼石锅拌饭

2023.09.14 网友投稿拌饭加盟

马上了解想要加盟，但不知道怎么选择与取舍?

大连餐饮外卖加盟哪家好-酱样儿三文鱼石锅拌饭是您的理想选择!大连的外卖市场还处于初期阶段，满25减18、满20减15，疯狂的价格补贴甚嚣其上。酱样儿的外卖也占了营业额的70%，平均日销300单。

1、不依赖平台，只是作为盈利增长点和品牌宣传工具

酱样儿对待外卖的态度却很理性：“酱样儿的店面面积都控制在70~80平米，这是要保证即使没有外卖，我们也能达到盈亏平衡。

因为我们设想过，如果哪天外卖平台并购了，一家独大时，平台要抽多少点就不能控制了，或者是外卖市场受政策影响波动，这些都是无法接控制的。所以我们只把平台当作盈利增长点和品牌宣传工具。”

2、外卖满减活动分三个阶段，逐步吸客和筛选顾客，基于这个认知，酱样儿制订了详细的外卖活动表，把外卖满减活动分三个阶段：

第一阶段：满20减10块，快速上升排名

刚开店的时候，满减力度大点，满20减10块。虽然核算下来不挣钱，但在平台上能快速上升排名，让顾客快速认知品牌。到15天左右，就会稳定在160单左右，这时候就可以收了。

第二阶段：满20减8块，筛掉靠价格吸引来的顾客

接着满20减8块，这时候销量会开始回收，每天销量130单左右，有30单是因为价格的原因流失了，也不用惋惜，因为这些都不是忠实顾客。

第三阶段：满20减5块，稳定忠实顾客

满减幅度可以降到满20减5块，因为这时候留下来的是忠实、会复购的顾客了。只要定期搞一些活动，如圣诞节送苹果、情人节送卡片等，增加顾客粘性。

3、开店一个月后再做外卖

酱样儿有一个规矩：新店开店一个月之后才开始做外卖。

一是为了让操作人员熟悉出品，让出品稳定;二是堂食稳定之后，有富余劳动力才考虑做外卖;三是，外卖会影响堂食，得先让品牌踏踏实实在线下扎好根。大连餐饮外卖加盟哪家好-酱样儿三文鱼石锅拌饭是您无悔的选择!

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