然而也很多加盟商开店带有很大的盲目性，没有通过细致的市场调研，没有区分出自己店面和差异化，没有找到适合自己的经营之路，往往走别人走过的老路，但他们不知道的是，传统的成熟市场对于新手来说，往往意味着失败。在产品定位、品种选择等方面也存在着不小的问题，和其他竞争对手大同小异，没有突出自己的特色。
对于如何销售少熟食，我们应该做到：
第一、通过不断的市场调研，找出自己与其它熟食店的差距，尽可能的缩短这种差距 。
第二、根据每个商品的销售情况，不断调整商品结构，从而形成主打产品。
第三、应改变目前这种我们烧什么顾客买什么的不利局面，而应根据顾客的需求来决 定我们的经营方式。
第四、细节决定成败，无论我们的经营模式怎么转变，我们的菜肴怎么出色，但我们的销售环节跟不上，我们的服务理念跟往往就是我们最大的败笔 。
第五、顾客的需求是改变我们服务的动力，熟食的消费群体中，回头客往往占有非常在的比例 。
第六、主动示好：点头示意，微笑服务。
