天津市咖啡甜品加盟连锁店，国王烘焙加盟

国王烘焙秉承法国百年的精湛工艺，淬取法式传统文化精髓，让每一位消费者在这座城堡里，享受美味，做自己的国王!

经典的甜品设计和油画一样，是需要灵感和文化积淀的。规格大小是有严格控制的，调配、时间、力度尤其考验师傅的手法。多一点不行，少一点也不行。吃的时候要把蛋糕放盘子里，用刀叉竖切一小块，多层一口抿下，体会滋味的融合美感，会感到像听到一首美妙的交响乐。

在这个意义上，国王烘焙，不仅是品牌的创新，更是一种文化的交融，生命的感悟，心灵的涅槃。

国王烘焙与其说是一家店铺，不如说是一座梦幻中的城堡，步入其中，仿佛从现实一下子穿越到梦幻的国度，公主、王子、国王......都可能是梦想中最美好的自己，如同在西方史诗中徜徉，在这里，你可以真正实现自己，纵情放松自己，优雅宠爱自己。而奇异的西方人文和浪漫的童话氛围，更是一种全新的体验。

咖啡烘焙小知识：

一、喝咖啡有什么好处?

1、助力消化 2、有助瘦.身 3、抗氧化成效 4、防止双眼干涩 5、可减轻痛苦

心脏急症和高.血.压等都不可过量饮用。12岁以下孩童是需求制止摄取咖.啡.因的。

每天摄入咖.啡.因的有必要控制在200毫克以内，即天天喝咖啡不超越3杯。

二、咖啡拉花难吗?

说难不难 要拉好说容易也不容易,主要靠自己练习,当然,拉花可以作为你的一门技能，学好了这门技术，到哪都能吃香。拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。

逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。说得这么简单轻松，做起来还是要有技巧的，需要多加练习。

三、想成为一名出色的咖啡师必备条件有哪些?

(1)你要对咖啡感兴趣，这是成为咖啡师的首要条件。

(2)你要拥有良好的嗅觉、味觉、视觉鉴别能力。

(3)你要有丰富的咖啡操作经验，也就是说你要勤加练习。

(4)要有一定的艺术创造以及创新能力，毕竟除了熟练稳健的操作技术之外，拉花艺术及创意更是一大看头。

(5)就是你要熟悉掌握咖啡文化的知识，咖啡的历史、咖啡的品种、咖啡的各式饮品......你都要掌握，不然怎么和客人介绍传播呢?

四、咖啡烘焙小技巧

咖啡烘焙中的五个独门小技巧：脱水、爬温、排烟、滑行和冷却。

掌握咖啡烘焙小技巧，烘焙出不同咖啡的独特本味和丰富的风味!

1、脱水

脱水在咖啡的烘焙中往往是至关重要的一步，咖啡豆都会有一定程度的含水量，再加上储存的条件各不相同，咖啡豆可能存着潮湿的现象，因此将咖啡豆进行烘焙脱水则十分重要。一般来讲脱水指的都是在 170度以下的烘焙过程，当然，不同的烘焙器具所需的脱水时间不同，但通常控制在5~8分钟比较佳，视豆子含水量而有所调整。在脱水过程之后，咖啡豆的水分逐渐被蒸发出来，使得咖啡的香味更浓郁，口感也更香醇。

2、爬温

爬温是咖啡烘焙中的术语，意指温度的爬升，在咖啡的烘焙中，对温度的掌握是很重要的一步。温度的爬升跟火力的控制有关，太快和太慢则都不好。就如人体有一个事宜的生存温度一样，咖啡的烘焙温度也有一个适应的温度值，太高和太低都不好，通常适宜的温度在7至14度之间比较妥当，太高则会破坏咖啡中的甘苦质感，而太低则会为咖啡平添一份酸涩。事实上，较佳的爬温速度控制在 10度左右比较好，豆子的含水量不同爬温速度也会有细微的不同。

硬豆及当季豆(含水量多)爬温速度要慢，把脱水时间拉长;软豆或来年老豆(含水量低)爬温速度要快脱水时间变短可以保留豆子的风味。

3、排烟

要知道，烘焙咖啡豆可不像炒瓜子那么简单，咖啡是娇嫩的物种，每个步骤的偏颇都可能影响咖啡独特的本味。但与烘焙瓜子类似的地方是，咖啡烘焙也需要排烟的，适当的烟气可以增加不同咖啡的风味，但是烟气过大的附着则导致咖啡本味的变质，让咖啡味道不那么天然自然了，甚至会掩盖咖啡本身的味道，变成了烟熏豆。因此，烘焙咖啡豆时要注意温度的爬升和排烟的关系，烘焙咖啡豆的排烟量在180度时开始明显，一爆起烟量变大，二爆后达到最.大，愈深烘烟愈大，此时风门要全开可以避免烘焙豆的烟味附着。

4、滑行

这是最多烘焙初学者询问的地方，其实滑行动作就是降温或关火利用锅炉的温度继续烘烤豆子。滑行的过程是咖啡豆从烘焙炉中游走出来的过程，咖啡豆经过一爆国王咖啡烘焙爆的烘焙过程，进行了足够的放热，其它的烘焙过程都是豆子的吸热过程，因此，咖啡在滑行之前都应该尽量减小火力，因为豆子在温度的加成下会发生质的变化，太大的火力不但容易引起豆子的过度成熟、更会容易使豆子产生辛辣感，不利于咖啡豆后期味道的提升。

5、冷却

冷却是温度对咖啡豆的最后一步骤的刺激，其操作的重点就是将咖啡豆迅速的冷却，在前述步骤都完成之后迅速的将豆子的风味锁住，避免流失。这样可以保持着豆子的香脆口感和豆子褐色健康的成色，也可延长咖啡豆的保质期。冷却之后要注意密封，这样才能使咖啡的味道更佳的持久，咖啡的香气更加的绵远。

这五个主要步骤虽然听起来繁琐讲究颇多，但事实上，上好的烘焙完成时间是控制在12 ~ 15分钟之内的，这样可以保持咖啡的好风味。其中，意式豆烘焙的时间较短，日式慢炒的烘焙时间会相应加长，但因为咖啡豆品种和烘焙的时间，使得不同的咖啡豆各自有特色及风味。