蛋糕面包的利润是多少

面包店几乎是每个人都会去的商店，小到一块两块的面包，大到几千几万的蛋糕，面对的消费者形色各异，消费层面可高可低。蛋糕面包的种类繁多，既可当正餐，也可以是点心。那么开一家蛋糕面包店有没有利润发展呢？蛋糕面包的利润是多少？从销售额方面谈谈利润，我们大家一起来分析分析。

一、蛋糕面包的利润是多少

一般来说，现在的蛋糕面包店大部分属于中上档位，毕竞随着人民群众生活水平的不断提高，对于饮食方向的要求也越趋上升，基本上过去那种菜市场边的脏乱差已经无人问津。在这样的环境下，一般蛋糕面包的利润在30%左右浮动，城镇或乡村单店每天的销售额大概在400元左右，高峰期（比如节假日或乡镇风俗活动日等），销售额有可能提升到1200到2500元之上，像这种情况，一年之内是可以回本盈利的。而对于中上等城市，平时每日消费大约在1000元左右浮动，周末或特殊节假日到5000元以上，半年内可以收回全部投资。

另外，店面的品类其实也分面包型及蛋糕型。蛋糕的利润比普通面包要高出一倍基本三倍。因此，店面如果能结合自身优点不定期推出蛋糕组合活动，利润将大大提升。正常地算，6寸的生日蛋糕利润在20%之上，8寸的生日蛋糕利润在25%之上，每增加一个型号正常上都能增加5%的利润空间。比如有的加盟连锁蛋糕点本身有一些蛋糕推广营销方案，面包店只要按照方案进行实施，就能大大提高店面的销售额度。

二、开蛋糕店的优势和劣势

首先，蛋糕店的优势显而易见，蛋糕店有着广而大的市场，很多年轻人和儿童更是喜欢尝试各类新型的甜品，这给蛋糕店带来了客源。其次，蛋糕店可供选择的加盟商众多，能够为蛋糕店前期架设和寻找客源提供支持，总部还会提供蛋糕师的培训，有原料供应，具有一定的保障。现在，随着人们生活水平的提高，越来越多的人们喜爱吃蛋糕，蛋糕作为现代美食的代表，成为了很多人下午茶的好选择。市场上的蛋糕品种层出不穷，经典的红丝绒蛋糕、黑森林蛋糕、提拉米苏、芝士蛋糕等等都成为一般蛋糕店普及的基础产品，它们制作方法较为容易学习和掌握，市场也是不错的。

但蛋糕店也有劣势，蛋糕店同质化情况值得注意，同一个社区会出现很多家蛋糕店，竞争压力出现了，不可避免会出现价格比较、口味比较的问题。

总之，蛋糕面包的利润是多少，取决于经营者是否有成熟的技术水平与高水准的口碑。任何一个店的经营都离不开准确的推广营销方案。