串串是来自于四川的美食，传统的串串是脱胎于火锅。随着市场对于串串这种美食不断衍生出的不同需求，冷锅串串应运而生。将串串改造为小吃的形式，让串串具有更强的便携性。冷锅串串的制作工艺简单不难，只要将串在竹签上的食材烫熟以后再放到底料中浸泡就做好了。由此可以看出，冷锅串串技术的好坏主要是取决于底料的好坏，这样才能够吸引消费者。冷锅串串既能以实体店模式经营，也可以用餐车摆摊的方式来经营。在夜市当中这种餐车摆摊的模式是非常常见的，只要制作过程卫生，食材质量好，那就没问题。那么，冷锅串串怎么摆摊卖呢？
一、冷锅串串怎么摆摊卖呢
1.冷锅串串摆摊的最大优势就在于不用支付店租，而其也有着明显的缺点，那就是容易受天气的影响，并且在街道管理比较严格的时候还不能够出摊，较为辛苦，稳定性也比较差。不过胜在支出少，所以利润还是不错的。但是在于服务和体验方面就不用过多指望了，只能够依靠产品的口味来取胜。路边摊定然会比门店经营的价格实惠，所以想要就一定要薄利多销，用各种手段吸引新顾客、留住老顾客。
2.冷锅串串最主要的竞争力就取决于浸泡底料的调配。如果创业者自己能够拥有好的技术，那就没有问题，可以放手去做。而且，就算是经营不善亏本，也不会像门店经营的损失那么严重。但是如果没有技术，那要先解决底料的问题。创业者要么自己学习技术，要么向成熟的品牌买底料。学习技术的培训费通常并不低，初期建议可以通过买底料成品的方式来试水，在经营状况良好的情况下可以再选择自行参加技术培训。
3.城市当中有不少的区域是不允许摆摊的。而且有些地方就算能够摆摊，在一些面临检查的时期，一样也是不能够出摊的。所以餐车摆摊经营的模式并能够做到每天都稳定经营。有些区域会给规划专门的范围供摆摊，每个摊位会收取一些摊位费，不过比起店租还是便宜非常多的。所以，在摆摊经营之前，比较好先花些时间去考察，看看哪里是允许摆摊。
二、冷锅串串前景怎么样
冷锅串串香是来自于四川的特色小吃，是来自于四川的经典美食。香辣可口、鲜香爽脆，让所有消费者们都在品尝过后就难以忘怀，从而成为了当今餐饮市场之中非常受消费者喜爱的小吃美食。无论是学生、白领、年轻人或者其他的各类人群都非常喜欢冷锅串串。目前冷锅串串在市场在市场上的销量非常的红火，所以选择加盟了冷锅串串，是一件非常不错的选择，发展前景也非常的不错。
摆摊最重要的是一定将对制作过程的卫生状况进行控制!冷锅串串目前在小吃市场的发展前景是比较好的，而且成本较低。冷锅串串摆摊卖要涉及多方面的问题。上文当中只是为大家介绍了如何卖，以及该注意的事项。虽说摆摊**能够减少经营的一些固定成本开支，但是如果想有高额回报，就一定要将口味做得尽善尽美，能够完美地满足一部分消费者的消费需求，能够用产品的口味来留住每个消费者，这样就能够满足后续的经营需求。
