啤酒鸭的家常做法大全，要想吃就要学会做

啤酒，是用小麦芽为原材料所制作而成的一种酒类，在生活中喝到它的频率还是比较大的，特别是在聚会的时候，因为啤酒的酒精度并不是很高。鸭子，它是一种肉质，味道比较腥，所以人们在烹饪它的时候，会加入啤酒或者是生姜之类的食材，以此来去除到腥气。啤酒鸭的家常做法，以下小编就会为大家介绍到，一起来看看吧！

啤酒鸭的家常做法

做法一

（1）将鸭子肉用水给煮一下，再捞起来把水给沥干，这样是可以去除掉一些腥味的，然后再把鸭肉切成块状。

（2）把鸭肉放到容器中，加入适量的啤酒，料酒，盐给腌制半个小时左右，可以让啤酒更入味。

（3）将鸭子肉给放到锅中，加入料酒，蚝油还有酱油，辣椒酱，给炒合均匀。

（4）等把鸭肉炒成金黄色之后，再倒入啤酒，用大火给煮开，将鸭子肉给煮好之后，就可以盛到碗中，撒上适量的葱花进行食用了。

做法二

（1）将鸭给剁成块状，然后在炒锅中，加入适量油，等油热了之后，把八角还有桂皮，葱，一起放到锅中给煸炒一下。

（2）接着加入鸭肉炒合一下，再放入啤酒，生姜，蒜，老抽，鸡精，盐，糖。

（3）等鸭肉差不多快好了，再加入适量的盐还有糖，进行收汁，撒上葱花就可以开动了。

做法三

（1）将鸭肉清洗好，切成大小均匀的块状，这样方便大家进行品尝，然后把鸭肉放到碗中，加入料酒，盐，姜片，腌制半个小时左右。

（2）将鸭肉上比较肥的脂肪给放到锅中，用小火慢慢的煎成鸭油，再倒入干辣椒炒出香味，把腌制好的鸭肉也放到锅中。

（3）最后倒入啤酒，用中火慢慢的烧好，再加入青椒翻炒好就可以开动了。

做法四

（1）将草果给拍破，生姜去皮清洗好，切成片状，魔芋切成小块状。

（2）锅中倒入清水，等水开了之后，把鸭肉放到锅中给煮一下，再捞起来把水给沥干。

（3）清油入锅，加入葱花，生姜，草果，还有花椒，桂皮给炒香，再加入豆瓣酱，鸭块，还有啤酒。

（4）再加入盐，炒合均匀，淋上老抽，蚝油，放入魔芋焖煮好后，用锅勺给搅拌均匀，出锅就可以了。

啤酒鸭的家常做法，以上小编已经为大家介绍完了。基本上就是这些做法，啤酒虽然度数很低，但是一旦人们饮用过多之后，还是会醉的，而且对身体的伤害还比较大，用啤酒来烧鸭肉，可以很好的去除掉鸭肉的一些腥气，还会自然的带有着一股啤酒的清香味，适合大部分人群进行食用。