一年前
北木南烤肉和酒创始人李长志
参加了天津卫视《创业中国人》
3年前，作为大学学长勇赴餐饮行业闯荡
3年后，他带领同学在全国开了300家店
未来2年的目标是2000所高校2000家店
凭借对高校的了解与热爱
做属于大学生自己的餐厅
只愿成为校园边的一股清流
回到2017年，此时的北木南烤肉和酒，还是一个全国仅有48家门店的，不算太起眼的烤肉品牌。创始人李长志在《创业中国人》的舞台上，获得了3家资本青睐，也令广大观众留下了深刻印象，这是北木南烤肉和酒首次，在全国的大型舞台亮相。
一年的时间，从48家到300家，一步步扎稳脚跟往前行进。据说就算是疫情最严重的期间，也做到了一个月加盟20家新门店的成绩。其实，如果仔细分析就能发现，北木南烤肉和酒能在短短时间发展成现如今的样子，绝不仅仅是因为一个节目火了那么简单。
精准品牌定位
北木南烤肉和酒，首先是一家垂直高校的餐饮品牌。让每一个大学生有一口干净的饭吃，作为品牌的第一理念。性价比高，人均也就四五十元左右，被抖音戏称为“小学生都吃得起的烤肉”!并且拥有强大的高校资源，精准的高校社群，除部分社会门店，其余门店均来自全国各高校周边。
产黑牛小镇烤肉点
品牌自有供应链，公司全渠道的物流网已覆盖全球各地，加盟门店下单后可根据区域特殊性匹配比较好物流方案，做到**程度的省时省钱。用商业模式提升效率，极大的降低了人力成本。
北木南烤肉和酒最核心的蘸料、腌料，均由公司自主团队历时5年时间不断研发，并签署保密协议，保障了公司核心产品的**性，腌制类菜品均使用标准料包，经精心研制，由具有国家资质的中央厨房统一生产制作，口味稳定。门店上无需后厨，简单易上手，真正做到了“夫妻店”——两人经营一店。
其中招牌五花肉，全年累积销售6000万份，每家门店销量排名NO.1的五花肉系列。浓香五花肉/麻辣五花肉选用精品猪下五花，标准三线肉肥瘦相间，配以北木南的**腌料腌制，据说某位大胃王一口气吃过20多盘。
品牌运营终身服务
三年来，经过不断的磨合调整，在一些运营毫无基础的加盟商客户这块，做到了系统化、标准化管理与服务。也成为北木南烤肉和酒能在众多餐饮加盟品牌中，能冲在前面的关键点之一。从门店选址、装修、试营业前线上线下活动策划及宣传，制定了完整的加盟服务清单条例。让加盟商“按部就班”也能把一家店做火做好。除此之外，品牌所有的运营资料、资源共享，大大减少后期运营中，加盟商的顾虑与压力。
据最新数据统计，中国在校大学生的数量是3833万人左右，按照每个大学生每月餐饮开支在400元计算，中国一年的大学生餐饮市场容量应该在1000亿元-1200亿元左右。
作为一家值得信赖的餐饮烤肉品牌，北木南的核心竞争力在哪里呢?
在餐饮行业中，产品好吃是最基本的竞争力，创始人李长志本身来自餐饮世家，合伙人中也有人是做美食出身，对于烤肉有着时间比较长的研究和喜爱。
北木南的合伙人大部分都是跟上时代又经验丰富的90后，对于大学生的需求和比较了解，在运营上可以针对大学生顾客制定出比较贴合需求的策略。
其运营模式和管理模式已经摸索清楚，并且自身可复制性强，不光可以运用在烤肉店上，还可以运用在其他的餐饮产品上。
