在深圳开水果果饮加盟店采购水果的小窍门

想成功开家水果加盟店如果没有一个稳定的采购渠道是很难长久发展的，因此开水果店除了选择店址之外另一个重点工作就是水果的采购工作。作为在水果行业摸爬滚打多年的果畔水果果饮加盟店对水果的采购“江湖”也是有所了解，下面果畔水果果饮加盟店以水果店如何做好果品的采购工作和小伙伴们唠唠。

1、做好市场调研

自古兵法有云：“知己知彼百战百胜，知彼知己百战不殆”。首先，采购人需要充分的了解水果市场行情，充分的了解消费者对各类水果的认可程度、购买欲望以及购买能力和各方面因素可能带来的影响等等。其次，还要保持一定的市场敏感度。水果是一种季节性非常*的商品，每个月都有不同的水果品类上市，也会有不同的水果品类下市。作为采购，一定要了解每个月即将上市的商品情况，包括预估价格、产地情况等。在市场上多看、多问、多品尝，在与商户沟通交流的过程中，挖掘关键信息，比如水果产地信息、水果供应情况等，这些信息将作为采购判断水果价格走势的关键参考从而制定相应的策略。

2、能吃苦要勤快，还要有高情商

一般批发市场都是凌晨两三点钟就开始。如果你五六点才才起床的话，那肯定就没有戏了。其次情商要高能和各种供应商和客户打成一片，拉近距离只有熟了才会产生信任才会合作业务。

3、要脸皮厚，承压能力要强

批发市场就是一个江湖，各种各样的人都有可能会说你一两句，甚至给你点脸色，有的时候也要自我调节一下，来化解它。要在高强度压力下保持身心冷静、清晰的处理手里的一每一件事情。

4、了解水果市场各种坑

①缺斤短两

批发市场商户少秤的现象是过去普遍存在的潜规则，目前在市场监管力度的加强下已经有所改善，但仍不能排除不良商户顶风作案。批发市场早市是很忙碌的，漏称、少秤的情况时有发生，如果没有当场仔细核对，就只能吃下这个哑巴亏。

②掉包伎俩，以假乱真

如果采购专业知识不足，很容易会被商家欺骗，以次充好。采购试吃品尝后口感没问题，价格谈的也很好，但是接下来如果发现装车区域并不是刚刚品尝的区域，那么就需要谨慎商家掉包了。

③商品品质夹心

发现卖相很漂亮的商品，价格却很低时，就要小心了。现有商户在原产地做分等级选装，为了利益***，商户是不会把挑选出来的商品扔掉的，而是把品质不好的商品装下层。

水果果饮加盟店如何做好果品的采购工作?通过果畔水果果饮加盟店的简单介绍相信大家也有了初步了解，水果的采购渠道是水果店成功经营长久发展的重中之重，因此各位小伙伴也给予足够的重视。