饺子是中国的一种传统食物，而在千百年的发展中，更已成为了我们生活中不可或缺的“符号”，象征着团圆、美满、富足。尤其是在中国北方，饺子在北方的仪式感很强，很多人都爱吃，加上各种各样的因素，经过千百年来的流传，就变成了现在逢年过节都要吃饺子的习俗。
而谈到手工饺子中又以东北饺子最为出名，随着东北人口的外流，东北饺子馆也逐渐在全国范围内开枝散叶，东北人走到哪儿，就把东北饺子馆开到哪儿。东北饺子面皮爽滑、肉嫩汁多，早期卖得也很便宜，占领了大部分消费者的心智，是许多人心中“最正宗的饺子”。
不过北方的饺子馅含水量大，这决定了它不能在常温下保存过久，包好后只能冷冻处理。而熊大爷饺子的肉馅不含汤汁，饺子皮的含水量也在15%以下，不易穿孔，在常温下能保持起码4个小时不变质。
除“东北派”之外，在南方比较出名的还有“粤派”的饺子，不仅开发出了“煎饺”这一吃法，还在饺子的皮和馅上做出了各种创新，比如用澄面做虾饺、用鲮鱼肉做鱼皮饺。在饺子的面皮中通常会加入鸡蛋，让饺子拥有更加Q弹、柔韧的口感。在馅料上，广东饺子会加入一些马蹄粒以增加爽口度。
众所周知，饺子其实是不太适合做外卖的，一是饺子皮容易粘连在一起，二吃起来口感会有些干。所以一般的饺子外卖会送一碗面汤，所谓“原汤化原食”。
但是熊大爷为了让消费者体验更好，特地将外卖包装区隔，上面放饺子，下面放上成本不低的鸡汤，一方面为了保温，一方面缓解面皮变得硬硬的口感，还能带给顾客一些“家”的感觉。
其实“生食外带”的这种模式最早常见于过去的菜市场，熊大爷基于原有的模式优化了环境、店面和整个供应链体系，说是餐饮其实更偏零售，比起正餐和传统的快餐小吃都更具“灵活性”，在快速复制和出口上都更有优势，也更加下沉。
看到这里，相信您对“熊大爷饺子怎么样? ”的问题也有了更多的了解，如果您对我们的饺子云吞感兴趣，欢迎到就近门店进行考察。
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江苏麦伊食品有限公司创建于2013年。经过多年来的不断发展先后与多家上市公司建立合作伙伴关系。我司主要经营有花边水饺，大馅水饺，手工水饺，馄饨，汤圆，蒸饺等系列产品。公司位于美丽的泗水古城。经过9年多来不断的跨越式发展。至今以投资2000余万元，总占地66亩，生产厂房占地面积10800平方。2020年销售已经突破6000万并以每年25%的速度快速增长。
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