胡辣汤发黑是怎么回事

胡辣汤发黑一般出现这种情况有三种原因。

胡辣汤发黑是怎么回事

1、铁锅使用不当引起的。这是因为铁锅的物质构成是黑色的，而且跟空气接触容易氧化，“氧化物质”进入汤内就会让汤发黑，所以在使用前一定要把铁锅科学的处理好。

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2、铝锅在使用一段时间之后铝锅的表层由于接触空气而氧化，氧化后会有一层膜，这层膜虽然会使锅体颜色变暗，但是能够起到保护铝锅再次氧化的作用，所以在存放铝锅的时候不要把铝锅上面的这层保护膜擦点，虽然擦亮啦但是铝锅会再次氧化，长时间下去会减少使用寿命的。

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3、除了锅之外，就是使用劣质的“大料”引起的。现在大部分的“逍遥镇胡辣汤”所使用的大料都不是正宗的那种了。很多都是从市场大料摊上或者淘宝直接买的说是“正宗胡辣汤料”。

高老大餐饮成立于2006年4月，至今有12年了，公司集开发、生产、销售、餐饮服务为一体，公司下属有河南逍遥高老大餐饮管理有限公司，西华逍遥高老大调味品有限公司，逍遥镇胡辣汤连锁加盟总部，逍遥镇胡辣汤培训中心，高老大一品胡辣汤总店。

2013年为促进逍遥镇胡辣汤这一传统名吃健康发展，公司面向国内开展逍遥高老大胡辣汤早餐连锁加盟、胡辣汤技术培训、胡辣汤配料等业务、目前已开设发展胡辣汤连锁加盟店100余家、培训学员超过2000余人，遍布全国各省市，并在他们创业期间提供了鼎立支持。