尹麻椒鸡品牌的由来是什么,这个得从汤娶有莘氏之女为妃说起,伊尹自愿作陪嫁缕臣,背负鼎俎为汤烹炊,时莘氏之女忽垂泪不止,问其何故,原是思及故土之食,伊尹闻之,以自创的"火候论""调和五味"为基础做出五味皆俱,外酥里嫩的麻椒鸡,有莘氏之女尤喜之,后世亦常念之,汤大悦,赏之,从此伊尹麻椒鸡便流传下来。
伊尹麻椒鸡好味道永远不会随着历史的沧海桑田而消失,根据伊尹的"火候论"和"调和五味论"
,伊尹麻椒鸡采用两年左右的老母鸡,经过二十多种秘制中草药的浸泡,通过八个小时的慢炖卤制而成,每一步都严格遵循上古秘方,严控火候,调制五味,在具有皮脆肉香,拥有麻,甜,鲜,香的特点的同时,它又区别于道口烧鸡和开封桶子鸡,即有桶子鸡的嚼劲,又有道口烧鸡的香,最后兼具自身的麻,口齿留香,念念不忘,调和五味,独为你心。而为了保持这样的天然好味道,伊尹麻椒鸡坚持现卖现做,拒绝防腐剂、添加剂对中华美食的污染,让每一位顾客可以用唇齿在来自千年前的自然好味道中流转迂回。
伊尹麻椒鸡 "久而不弊,熟而不烂,咸而不减,淡而不薄,肥而不腻。"
这是商朝政治家、思想家伊尹对高水平菜品的理解,然不为人所知的是,伊尹还有"厨圣"、"烹调之圣同"之称,而伊尹麻椒鸡正是厨圣伊尹秉承这样的理念而造就的中华美食。
伊尹麻椒鸡挑选最优质的材料,做出最美味的麻椒鸡,品尝一下一辈子不会忘记。