相信大家小时候都特别喜欢吃糖。吃饭学习前一定要嘴里含块糖。嘴里含块糖也能好好学习。感冒的时候，妈妈逼着你吃苦的中药的时候，也会想吃一大口糖。相信大家对于糖还不是很了解吧。那么炒糖色用冰糖还是白糖？接下来色宝糖色小编将带大家来解决这个疑惑。
一、炒糖色用冰糖还是白糖
其实要根据自己的实际情况来选择。炒糖色，其实可以用冰糖或者白糖。但是用白糖炒糖色其实更需要技巧。而且用白糖炒糖色也会有一定的失败概率。对于用冰糖炒糖色来说，其成功率较高，更多适合的新手。小伙伴们应该都知道，做各种红烧肉或者卤菜的时候。需要炒糖色来帮助给肉上色。这是很多厨师必备的技能。有的厨师说过冰糖和白糖。炒糖色会有一些差异。他们认为用冰糖炒糖会让糖色效果更好。而且口感和色泽都比白糖好。其实可以根据自己的选择来选择。
炒糖色注意事项
1、炒之前，先把冰糖捣碎，再炒，这样更容易融化冰糖。
2、炒糖色的油，最好用色拉油，这样更利于观察糖色的颜色。
3、全程要用小火，否则冰糖，有的还没化开，有的已经冒烟了。
以上是关于炒糖色用冰糖还是白糖，炒糖色注意事项。如果你喜欢这篇文章，请动懂你的小手加关注，喜欢的话，收藏转发，留言和评论。你的鼓励将成为我前进的动力。有关炒糖色的更多信息，您可以关注色宝糖色。
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