开一家早餐店赚不赚钱，到底能不能干?别着急，今天我给大家算一下，想做早餐的朋友一定要认真听了。
利润等于毛利乘以销售额，销售额等于客单价乘以件数。早餐的毛利在65%以上，普通的小店儿工作一天大概在100到150人之间，看似毛利挺高，顾客也不少，这也是很多想做早餐的朋友的初衷。关键点来了，客单价低，平均也就六到十元，营业额一般也就1000来块钱，每天毛利就是600块左右，上班的时间都集中在一两个小时之内，人少了你根本就忙不过来。所以小店一般都是全家老少齐上阵，而且技术要求比较高。1000块钱的营业额，你最起码要三个人上，工资最低300元，房租差不多的地方都得150以上去了，水电煤气，装修设备折旧最少100块钱，你说一天还有意思吗?
那做早餐店难道没有赚钱的吗?也不是。那早餐店怎么才能省心又赚钱呢?就一定要做200平以上的综合类的早餐。环境简洁明快，品类丰富。首先拿一款产品做爆款，例如包子，手工明档现包，向顾客提出价值、展示价值、证明价值，其他产品全部用半成品，省人工、出餐快，口味标准化。
中午用出餐快、受欢迎的小菜，如麻婆豆腐、香葱鸡蛋，辣椒炒肉，一锅可以做出五六份，去搭配做一日三餐，做到歇人不歇店来提升实效、平效、人效!
以上就是给大家学做早餐店朋友的一些忠告，希望对大家有所帮助!关注我，带你了解更多早餐创业干货!
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万家早安品致早餐隶属于万家早安(北京)餐饮有限公司，创始团队深耕于供应链打造和产品孵化近10年。2013年开始从事早餐行业，获得新老用户好评，并在2018年创立万家早安品牌。万家早安品致早餐以大数据为驱动，深度融合实体运营与互联网电商模式，健康品质早餐为核心，打造早餐品类新模式，全时段经营新理念。
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