牛骨枸杞浓汤

牛骨枸杞浓汤｜浓白汤底，养骨提气

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【材料准备】
牛大骨   800克（腿骨或脊骨）
枸杞    15克
姜片    5片
料酒    1大勺
白胡椒   少许
清水    适量
盐     适量

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【做法步骤】
① 牛骨砍段，冷水下锅，加入料酒、姜片
② 焯水去血沫后捞出，洗净浮沫
③ 砂锅加水，加牛骨、姜片，大火煮沸
④ 转小火慢熬2～3小时，至汤色乳白
⑤ 最后放入枸杞，炖10分钟，调盐出锅

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【风味特点】
✔ 牛骨煮汤，汤色浓白带胶质
✔ 枸杞入汤，甘润提鲜护肝明目
✔ 寒凉季节进补、气虚乏力皆适宜

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一碗牛骨枸杞汤，
喝得骨暖心稳，脚下生风。