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如何制作冒菜

2022-09-23 09:46
随着餐饮的行业的发展,很多国家、城市的餐饮项目始终是在不断的交流,有一些外国人开始爱上了冒菜,那么如何制作冒菜?将所有配料温水浸泡10分钟,捞入碗中备用。香菇改刀,食材处理,将香料倒入牛油中爆香,加入酿,大葱丁,洋葱丁,姜片,郫县豆瓣酱,翻炒均匀。再加入干辣椒,翻炒5分钟,倒入高汤中,放入牛肉丸,玉米,鹌鹑蛋等不易熟食材先煮。锅开后放入金针菇,娃娃菜,牛肚,黄喉,牛百叶,基围虾,煮熟后捞出即可。

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