炒肉片怎么炒嫩又好吃
2020-10-25 11:16
肉片比较鲜嫩，所以一不小心就可能把它炒老。又因为大部分人控制不好火候，所以我们通常选择采用一些办法，处理一下即将要炒的肉片。炒肉片怎么炒嫩又好吃呢？这里有几个投机取巧的方法。需要谨记的就是千万不能直接下油锅爆炒。我们通常会选用淀粉裹一下，感觉这样炒出来的肉比较鲜嫩。然而除了用淀粉裹，还有其他比较方便的方法。首先就是给肉片做按摩。将肉切好，然用刀背拍打肉片三分钟。这样肉片炒的时候容易入味i，炒出来的自然鲜嫩。腌制肉片的时候，加些盐。腌制时间不超过十分钟等等都可以让炒肉片既鲜嫩又好吃。