如果没有电动打蛋器怎么打发蛋白？

做蛋糕的时候需要打发蛋白，买一个电动打蛋器，显得有些浪费，那么如果没有电动打蛋器怎么打发蛋白呢？您提供两种切实可行的方法 我们用叉子可以代替打蛋器，用叉子打发蛋白会比用打蛋器打发奶油混入更少的空气，只不过需要一定时间才能使蛋清形成蓬松的山峰状。而且要确认打发蛋白的所有工具都要干净，一直顺着同一方向搅打直到蛋清光滑雪白即可。我们还可以将蛋清倒满半瓶玻璃瓶，然后放入一个干净的软木塞，或者用白葡萄酒酒瓶的软木塞可放置奶油变色，然后我们紧紧拧上盖子用力摇晃玻璃瓶，直至蛋清达到你想要的厚度。