酸缸豆角如何腌制

豆角是人们常吃的一种蔬菜，它的制作方法很多，不同地区做出来的味道不一样，但是结果都是非常美味。有一种腌制菜叫做酸缸豆角，不知道大家吃过没。那么酸缸豆角如何腌制呢？首先要购买新鲜的豆角，而且必须是嫩豆角，不然做出来的酸豆角不好吃，然后把豆角清洗干净，在太阳下晒半个小时，使它变得柔软，找一个密封的容器，一定要确保清洗干净，没有任何污渍。把晾晒的豆角放进去，加入盐，大蒜和花椒进行腌制，将淘米水倒入直到淹没豆角，大概一个星期左右就可以吃了。