同安封肉和东坡肉的区别是什么？

肉食是中国人最爱的美食之一，炒的，煎的，烤的，炸的，丰富多样。那同安封肉和东坡肉的区别是什么？，同安封肉外观看起来和东坡肉有点像，都是连着皮的大块肉，但是口感完全不同，同安封肉口感软糯又不腻，连着皮带肉一起嚼，不仅唇齿留香还营养十足。而东坡肉则是一半瘦肉一半肥肉来制作，入口即化，肉烂而形不碎。同安封肉的精髓在于用纱布包裹焖炖熟的方肉最好吃，而方与封在闽南语音相同，日子久了就叫成了封肉。而东坡肉的精髓则在于火候久，使肉炖烂。