泥鳅切碎鸡蛋汤的做法是什么

提到泥鳅，可能北方的朋友们对这个不是特别了解，其实它可是很好吃的食物，尤其是到了夏天的时候，我们就可以煮一些泥鳅汤，味道鲜美还有营养，多喝一些还能给身体补充蛋白质，增强免疫力了，那你觉得泥鳅切碎鸡蛋汤的做法是什么呢？在我看来，这个泥鳅切碎鸡蛋汤的做法是非常简单，首先我们把泥鳅洗净，用料酒腌制十来分钟左右，把香菜洗净切成小段，把胡萝卜，黄瓜削掉外皮切成细丝，然后把它们放在油锅，撒些味精，盐焖炒几下，打上一个鸡蛋加水煮十来分钟就行了。