皮蛋就是松花蛋吗

提到皮蛋，应该没有人不知道的，那么皮蛋就是松花蛋吗？可以说松花蛋就是皮蛋，但是皮蛋不一定是松花蛋，其实皮蛋就叫变蛋，那些有漂亮花纹的皮蛋，叫做松花蛋的，我个人尤其喜欢用皮蛋煮粥，到时候我们把皮蛋剥掉外皮切成小块，把大米，小米加水泡上十多分钟，接着把它们一块放在锅里，撒些调味品和水煮熟也就行！ 除此以外，还有一种皮蛋叫做变蛋，和松花蛋不同，变蛋是用鸡蛋制成的皮蛋，而松花蛋是用鸭蛋制成的皮蛋，生活中常见的皮蛋一般是鸭蛋制成的松花蛋。