云吞面的面条是什么面

云吞面是广东的一种你特色小吃，那么云吞面的面条是什么面呢？云吞面的面条是黄色的，广东人将它称为黄面，是用鸭蛋黄来和面，加入碱水，再将和好的面条放进机器里打成细长的面条，所以云吞面是一种广式碱水面，做好的面条放到蒸锅里蒸，蒸熟后就变成黄色的了，然后再把面条烘干就好了，这种碱水面色泽金黄，煮而不烂，非常的有嚼劲，可以搭配多种调料食用。云吞面煮不烂，十分劲道，很有嚼劲，它是把汤、云吞和面融合在一起，可以搭配多种食材食用，口感十分鲜美。