煎牛排太硬什么原因

其实牛排到了过年过节的时候，大家都会做一些来吃的，它可是非常美味的食物，吃起来口感鲜美，而且蛋白质含量比较丰富，我们要是喜欢吃的话，买一些做成炸牛排，搭配红酒一块吃，味道还是非常好的。那么煎牛排太硬什么原因呢？其实煎牛排太硬原因肯定就是火候太大了，其实它要外焦里嫩的才好的，而买的牛肉一定要挑选厚的牛里脊肉，买那种颜色鲜艳肉质嫩的，不然煎炸牛肉的时候，一旦牛排里的水份流失掉了，吃起来也是不好吃的哦！