为什么用红柳烤肉

烤肉应该是现在年轻人最喜欢的美食种类之一了，不仅好吃还可以填饱肚子，是聚会的好选择。烤肉的形式有很多，不同的肉，不同的烤制手法都会产生不同的味道。西安比较受欢迎的烤肉应该就是红柳烤肉了。红柳烤肉就是将红柳作为钎子进行烤肉，一般以烤羊肉为主。那么，为什么用红柳烤肉呢？因为红柳在经过烤制之后会出现一种特殊的香味，这样我们在吃烤肉的时候会更香。其次红柳能够帮助肉类更好的分泌出油脂并且产生更加香浓的味道，因此很受欢迎。