本帮菜特点是什么呢？

本帮菜就是上海菜，起初上海人是为了区别和其他菜系的不同，所以把本地菜称为本帮菜，久而久之，本帮菜也就成了上海菜的另一个代号。本帮菜特点是什么呢？怎么菜的特点还是比较明显的，本帮菜的特点特别清淡，而且做法单，口味偏甜。不过随着饮食文化的不断交流与碰撞，现在本帮菜也在积极吸收其他各个菜系的特点。本帮菜在制作的时候，对食材的要求特别高，因为本帮菜的比较大特点就是突出食材的鲜味，所以在吃本帮菜的时候一定要仔细品味。