口味虾是一种具有湖南本土特色的口味
小吃,以龙虾为主料,以香辣口味受的好评现在在各大夜市都会有口味虾，那口味虾需要什么配料呢？制作口味虾，主要有红辣椒,香菜,八角,桂皮,筒子骨,老姜,花椒等佐料:食用油,精盐,鸡精,辣椒粉,生抽,酱油,葱,大蒜，把准备的龙虾,先用清水泡,一段时间后取出用牙刷将残留的脏污刷尽,把龙虾尾部剪开一道口子方便食用。取出干净龙虾,用盐,大蒜,料
酒腌制40分钟左右。把洗干净的姜,蒜,香菜,紫苏等切好,装盘，先热油,再将龙虾与姜蒜一起放锅爆炒。待虾的表面呈红色迅速捞起备用,起锅。将锅里加八角桂皮等,再加适量水用大火煮开。煮沸后加入适量紫苏,香葱,香菜等佐料,就可以了。
