羊肉馅怎么调好吃又嫩

前几天东北刚刚下过一场雪，虽然说雪量不是特别大，但是气温也是急剧下降了，很多人都喜欢在家做一些肉饺子，或者煮肉汤来喝，因为肉的营养物质丰富，多吃一点能滋补身体，增强身体免疫力的，那么羊肉馅怎么调好吃又嫩呢？羊肉馅儿要想调馅的好吃又嫩，方法也是非常简单，首先我们把新鲜的羊肉洗净，切成小片撒上料酒腌制半个小时，然后把它剁成肉碎，把香菜，韭菜洗净切成碎末，再打上一个鸡蛋，搁胡椒粉，盐，花生油搅拌均匀，包成饺子放锅里煮就行了。