什么是鲜黄花菜
2020-05-22 13:15
鲜黄花菜俗称"金针菜"，是我们常见的一种食材。什么是鲜黄花菜呢？鲜黄花菜其实就是蔬菜的一种，黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿的功效。新鲜的黄花菜中含有叫“秋水仙碱”的物质，这种物质本身没什么毒性，但是人吃进去之后由身体肠胃吸收后会变成有毒的“二秋水仙碱”，所以一般我们吃鲜黄花菜的时候要先充分处理，先将黄花菜用淡盐水充分浸泡两个小时，在下锅炒之前先焯一遍水。当然了，一般我们还是买市面上常见的黄花菜比较好，这种黄花菜一般都是晒干，经过加工的，可以放心食用。