猪天梯怎么做才会脆嫩

说到猪天梯可能很多人都会有疑惑，不知道那是什么东西。其实猪天梯就是猪上颚连接牙龈的部位，因为外形有一些像梯子所以取名叫做猪天梯，因为产量少所以价格一般都很高。那么，猪天梯怎么做才会脆嫩呢？首先要选择比较新鲜的猪天梯，这样味道口感才会更加脆嫩。其次，在烹饪之前要把猪天梯的外膜撕掉，然后放入含有面粉的水中揉搓冲洗，这样才能够更好的除去猪天梯本身的腥味。最后要控制好烹饪的时间，炒到猪天梯卷起来就可以出锅啦，否则时间长了口感会变硬。