松花蛋和皮蛋的区别

松花蛋和皮蛋的大小，味道以及各方面都极其相似。众说纷纭，持续争论不休，下面，就让我们一起来看看松花蛋和皮蛋的区别究竟是什么。松花皮蛋又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。专业的说，皮蛋又叫变蛋、松花蛋，和咸蛋、糟蛋同属于腌制蛋。但是，有的皮蛋表面则没有形成松花状的花纹，但这两者并没有本质区别，只是人们习惯把表面形成松花的称为松花蛋而已。