什么是色拉油？

2020-06-13 14:08

现在网上各种做菜的视频，食谱之类的层出不穷，一些西式菜肴当中出现了很多色拉油，那么什么是色拉油呢？色拉油和我们平时炒菜用的油有什么不一样呢？平时炒菜的油都是调和油，调和油顾名思义就是两种或者两种以上的油按比例调和一起的油，这种油是不能生吃的，一定要煎炒炸等，而色拉油是经过脱脂、脱胶、脱色等多种程序后加工出来的高级植物油，这种是可以不经过高温烹调后直接食用的。一般用于西餐，像沙拉或者是中餐的凉拌菜等。