如何分辨皮蛋的好坏?
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如何分辨皮蛋的好坏?

2020-06-16 13:28
皮蛋又叫松花蛋,在东北地区极其常见,皮蛋很美味但是因为其本身是黑乎乎的,所以小白们并不知道如何分辨皮蛋的好坏,那么怎么去分辨一个皮蛋的好与坏?首先呢,皮蛋虽然黑,但是它的透光性很强,所以把皮蛋放光下看,品质好的皮蛋,蛋白是红色的,蛋黄很完整,第二,把皮蛋上下抛动,反复试验几次,好的皮蛋重量很重,而且具有弹性,那种没有弹性的皮蛋就是坏蛋。皮蛋的声音也很重要,前文提到过了,皮蛋很重,所以晃动的时候应该是呈现出固装没有液体的感觉的,这就是皮蛋好坏的分辨方法。

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