羊肉味怎么去除

2020-06-21 12:46

羊肉很多时候其实是有争议的，有些人不喜欢羊肉味，说白了这是羊膻味，有些人喜欢羊肉的羊膻味，有些人不喜欢这个味道，其实去除羊膻味也是有办法的，那么羊肉味怎么去除？去羊膻味的办法有很多，如制作的过程中加料酒，并且再加入一些如花椒、桂皮的香料，这样可以消除羊膻味，还可以割除产生羊膻味的部分，膻味主要产生于羊脂肪中，所以可以把肥瘦肉分割开，剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜，并且在水中浸泡或者多次漂洗，这样可以有效去除羊膻味。