叉烧酱的配方与制作方法是什么

酱料是我们厨房中非常重要的一类食材，味道十分香浓，可以直接和食材搭配在一起，让食材的味道更加美味。叉烧酱是酱料中的一种，甜咸的味道既可以拌饭又可以腌肉。那么，叉烧酱的配方与制作方法是什么呢？首先锅中热油，加入葱姜蒜爆香后除去葱姜蒜渣子，再加入冰糖、南乳汁、蚝油、生抽和麦芽糖，边煮边搅拌到完全融化之后倒入适量的清水，大火煮开并搅拌到略微浓稠状态。最后倒入水淀粉，转小火边煮边搅拌到酱料浓稠关火倒出，放入冰箱中冷藏一段时间就可以啦。