油炸烧腐竹的家常做法是什么

腐竹是我们生活中非常常见的一种食材，因为外形和竹子很像所以取名叫做腐竹。油炸腐竹的口感酥脆，味道清香，是烹饪的好食材，那么，油炸烧腐竹的家常做法是什么呢？首先要将油炸腐竹放入清水中浸泡三个小时左右，泡软后拿出切成小段备用。碗中加入面粉和鸡蛋搅拌均匀后放入腐竹挂糊，碗中加入老抽、蚝油、白糖和味精搅拌均匀备用，油锅热油，五成热的时候将腐竹放入其中炸至金黄捞出备用。锅中留少量的油，加入青椒爆香后加入料汁煮开，倒入腐竹翻炒均匀最后大火收汁就可以啦。