水煮肉片怎么腌制才嫩

水煮肉片是一道比较经典的川菜美食，它由多种食材烹饪而成，但是最重要的自然就是名字里都有的肉片了，不仅要味道鲜香，而且口感也要顺滑软嫩。那么，水煮肉片怎么腌制才嫩呢？首先就是在腌制之前一定要将猪肉清洗干净，然后切成薄一些的肉片，这样腌制才能入味，吃起来也会更软。其次在制作腌料的时候一定要加一些水，这样才能保证肉片在腌制的过程中不会因为失水而变干变硬。最后再煮的时候也要注意控制时间，在肉片微微发白的时候就取出来，否则时间太长也会让肉片的口感变硬。