糯米和江米一样吗

我们经常把糯米和江米混为一谈，那么糯米和江米一样吗？其实它们并没有什么本质上的区别，江米是属于糯米的一种。糯米有籼糯米和粳糯米两种，前者便是江米，外形细长;后者为圆糯米，也叫圆江米，外形粗短。糯米比江米含有更多的蛋白质，此外它富含的钙铁元素较多，但不管是糯米还是江米，它们同样具有滋补功效。糯米因其香糯黏滑，常被制成风味小吃，像元宵粽子都是由其制成，此外它还经常被用来酿酒。江米则通常作为粮食来吃，也可以做成年糕。糯米和江米在吃法上有各自的优点，但无论将它们做成哪种食品，都非常具有营养价值。