羊肉水饺怎么调馅

水饺作为我们经常吃的传统食物，几百年来也是备受人们的喜爱。羊肉水饺是其中比较受欢迎的一种，细嫩的口感加上羊肉的清香，配上调料汁别提有多好吃了。羊肉水饺最重要的就是羊肉馅儿，能否自然的除去羊肉的膻味又保障羊肉的口感是关键。那么，羊肉水饺怎么调馅呢？首先把开水倒入花椒中，等花椒抛开之后把羊肉泥倒进去，再加入适量的葱、姜、酱油和料酒搅拌均匀，静置除味。胡萝卜切碎放入羊肉中，再次搅拌均匀这个馅儿就调好啦。